DEUTSCHÜber den Kurs
Der Lebensmittelallergen Kurs wurde für jeden der in der Gastronomie oder im Gastgewerbe arbeitet entworfen.
Der Kurs deckt wesentliche Informationen über den Umgang mit Allergenen beim Zubereiten, Servieren und Verkaufen von Essen ab und wurde entwickelt um die neuen Lebensmittel-Kennzeichnungsvorschriften – EC1169/2011 zu befolgen.
Sie werden lernen, wie Kunden über Allergene, sowohl in abgepacktem und losem Essen, nach den neuen Regelungen informiert werden müssen, wie Kreuzkontaminationen vermieden werden und was im Falle einer allergischen Reaktion zu tun ist.
Kursinhalte:
- Einführung zu Allergenen
- Allergien, Lebensmittelintoleranz und Zöliakie
- Allergische Reaktion und deren Ursache
- Die neuen Etikettierungsvorschriften für Lebensmittel
- Umgang mit Allergenen in nicht verpackten Lebensmitteln
Format
Der Kurs wir als eine Dia-Show präsentiert und der Inhalt ist in einfache Abschnitte zerteilt. Am Ende jedes Teils gibt es einige Multiple-Choice Fragen, die Ihnen ermöglichen, Ihr Wissen zu testen, bevor Sie zu einem neuen Abschnitt fortschreiten. Nach Beendung des Kurses müssen Sie das Quiz beantworten, das aus 10 Auswahlantwort-Aufgaben besteht. Sie müssen mindestens 7 Fragen richtig haben um den Kurs zu bestehen und Ihr Zertifikat zu erhalten, was Sie sofort in PDF-Format herunterladen können. Sollten Sie das Quiz nicht bestehen, können Sie den Kurs so oft wie nötig wiederholen.
Dauer und Zeitlimit
Der Kurs nimmt etwa 2 Stunde in Anspruch, obwohl es keine zeitliche Begrenzung gibt und Sie ihn in Ihrer eigenen Zeit und in Teilen machen können.
Zertifikat
Nachdem Sie den Kurs bestanden haben können Sie Ihr Zertifikat sofort als PDF herunterladen, was voll von der CPD akkreditiert ist.
