ESPAñOLAcerca del curso
El Curso Alérgenos Alimentarios ha sido pensado para cualquier persona que trabaje en el sector de la hostelería y la restauración.
El curso ofrece información esencial sobre el control de los alérgenos en la preparación, servicio y venta de alimentos, y ha sido diseñado para cumplir con las nuevas regulaciones de etiquetado de alimentos – EC1169 / 2011.
Aprenderá cómo se debe informar a los clientes sobre los alérgenos —tanto en alimentos preenvasados como en alimentos sin envasar, de acuerdo con la nueva normativa—, la forma de evitar la contaminación cruzada y qué hacer en el caso de que se produzca una reacción alérgica.
Contenido del curso
- Introducción a los alérgenos
- Alergias, intolerancias alimentarias y enfermedad celíaca
- Reacciones alérgicas y sus causas
- Nuevas normas de etiquetado de los alimentos
- Tratar con alérgenos en alimentos no envasados
Formato
El curso se presenta como una sucesión de diapositivas y el contenido está dividido en sencillas secciones. Al final de cada parte hay algunas preguntas de opción múltiple que permiten poner a prueba su conocimiento antes de pasar a una nueva sección. Al completar el curso tendrá que contestar a un cuestionario que consta de diez preguntas de opción múltiple. De entre ellas, se le exige un mínimo de siete preguntas correctas para aprobar el curso y recibir su certificado, que podrá descargar de inmediato en formato PDF. En caso de no superar la prueba, puede realizar el curso de nuevo, todas las veces que sea necesario.
Duración y plazos
La duración del curso son dos horas, aproximadamente, aunque no hay límite de tiempo y puede hacerlo a su propio ritmo y en etapas.
Certificado
Después de aprobar el curso podrá descargar directamente su certificado en PDF, el cual está plenamente acreditado por CPD.
